Советует

Кутья на Рождество: ТОП 5 рецептов приготовления

Кутья на Рождество: ТОП 5 рецептов приготовления
Добавить в избранное

Кутья или как в народе называют кутя — основное блюдо рождественского стола, именно с него положено начинать Святую Вечерю. Традиционную кутью раньше готовили из пшеницы, мака и меда. Но сейчас хозяйки меняют рецепт по своему вкусу, внося в него новые ингредиенты. Чтобы рождественское блюдо было богаче, в него добавляют распаренный изюм, грецкие орехи, сухофрукты, цукаты и даже шоколад. Как и всегда, все зависит от вкуса и фантазии.

Кутья очень питательна, насыщена микроэлементами и витаминами, к тому же невероятно вкусная, потому ограничиваться Рождеством не стоит, вкусную кашу вполне можно включить в повседневный рацион.

Раньше считалось, что богатая кутья (еще называли вкусная, сытная) на столах наших предков выступала гарантом хорошего урожая и большого достатка на целый год! Именно поэтому уже много лет украинские хозяйки делают кутью насыщенной и разнообразной, при этом у каждой есть свой секретный фирменный рецепт.

Мамаслёт подготовил 5 лучших рецептов кутьи для Рождества.

Рецепт 1 — Кутья на Рождество из пшеницы с цукатами

Понадобится:

  • 2 стакана пшеницы

  • 50 г цукатов

  • ½ стакана грецких орехов

  • мед по вкусу​

Этапы приготовления:

  1. Пшеницу промойте водой.

  2. Готовьте на воде на медленном огне 2 часа.

  3. В 4 ст. л. воды добавьте мед по вкусу, залейте пшеницу медовым сиропом на 30 мин. Орехи измельчите и обжарьте.

  4. Добавьте к пшенице цукаты, орехи и хорошо перемешайте.​

 

Рецепт 2 — Кутья рождественская из пшеницы с изюмом

Понадобится:

  • 250 г зерен пшеницы

  • 150 г изюма

  • 150 г плодов инжира

  • 100 г меда​

Этапы приготовления:

  1. Варите зерна пшеницы, пока они не станут мягкие, но целые.

  2. Изюм и инжир хорошо промойте водой, залейте холодной кипяченой водой и ждите пока они набухнут. Затем все соедините, добавьте мед и перемешайте.​

 

Рецепт 3 — Рисовая кутья на Рождество

Ингредиенты:

  • 250 г риса

  • 100 г изюма

  • 100 г миндаля

  • сахар

  • корица

  • мак​

Этапы приготовления:

  1. Промойте рис несколько раз, залейте водой и варите до готовности, не перемешивая.

  2. После того как сварился, откиньте на дуршлаг и промойте кипяченой холодной водой.

  3. Миндаль и изюм ошпарьте кипятком, миндаль немного измельчите.

  4. Сахар разведите в небольшом объеме воды.

  5. Смешайте рис, миндаль, корицу и изюм. Готовое блюдо полейте сахарным сиропом.​​

 

Рецепт 4 — Кутья рождественская из перловки

Пов’язане зображення

Ингредиенты:

  • 200 г перловой крупы

  • 150 г мака

  • 50 г очищенных орехов

  • 50 г изюма

  • мед и сахар по вкусу

  • 1/2 стакана сливок.​

Этапы приготовления:

  1. Перловую крупу промойте, а потом залейте водой в соотношении 1:3 и варите до готовности. Отцедите и остудите.

  2. Мак запарьте кипятком и варите до тех пор, пока не будет легко растираться между пальцами.

  3. Мак тщательно отцедите (можно на сите), далее его нужно перекрутить через мясорубку.

  4. Изюм запарте кипятком.

  5. Мак перемешайте с перловкой, добавьте измельченные орехи, изюм, мед и сахар по вкусу.

  6. Все перемешайте со сливками.​

 

Рецепт 5 — Кутья на Рождество из ячневой крупы с маком

Ингредиенты:

  • 2 стакана ячневой крупы

  • 3 л воды

  • 1 стакан молока

  • 0,5-1 стакан мака

  • 2-3 ст. ложки меда

  • 2 ст. ложки клюквенного или смородинового варенья​

Этапы приготовления:

  1. Крупу промойте, сварите в воде на умеренном огне, снимая пену.

  2. Как только крупа начнет выделять слизь, лишнюю воду нужно слить, а кашу переложить в другую посуду. Добавьте молоко и варите до готовности крупы, все время помешивая.

  3. Мак залейте крутым кипятком, оставьте на 5 мин, затем воду слейте, мак промойте, снова залейте кипятком и, как только на поверхности воды начнут появляться капельки жира, сразу ее слейте.

  4. Распаренный мак перетрите в ступке, добавляя по 1 ч. ложке кипятка к 1 ст. ложке мака.

  5. Подготовленный мак смешайте с кашей, добавьте мед и, непрерывно помешивая, прогрейте на слабом огне в течение 5-7 мин. Затем снимите кашу с огня и заправьте вареньем.​

Счастливого Рождества!

Опубликовано
4 января 2018г.